i bonbon alla frutta secca avocado e cioccolato fondente sono definiti healthy-energy snack perfetti per ogni occasione.
sono molto golosa di cioccolato e frutta secca ed in casa ho una dispensa da far invidia a Nigella Lawson.
ho letto tantissime ricette di tartufi fatti con i datteri ma siccome io non mi piacciono ho provato a creare dei tartufi con l’avocado che ne sostituisce la collosità e la cremosità.
questa ricetta è molto veloce e semplice. in pochi minuti avrai un dolce sano e goloso da portare a tavola.
ingredienti:
- 50 g cioccolato fondente vegano
- 40 g di zucchero a velo
- 25 ml bevanda di soia mandorla
- 40 g avocado pulito
- 20 g anacardi
- 5 g cacao amaro in polvere
- 30 g di nocciole tritate
- 1 pizzico di sale
- 15 g di riso soffiato al cacao
- 50 g di biscotti vegani sbriciolati finemente
- semi di sesamo e di lino per decorare
ho messo a mollo gli anacardi per frullarli meglio ma se hai un frullatore tipo vitamix puoi evitare l’ammollo.
questi bonbon sono una fonte naturale di energia, sali minerali e vitamine e l’assenza di uova e burro li rende più leggeri dei normali tartufi.
per rendere questo dolce ancora più salutare una volta preparati i Bonbon alla frutta secca avocado e cioccolato fondente
li ho avvolti nei semi di lino e semi di sesamo ma potete sbizzarrirvi con la fantasia ed usare cacao in polvere, cocco grattugiato, granella di nocciole, zuccherini colorati, cannella, zucchero a velo….
questi sono tartufi sono vegani e senza glutine quindi “zero senza sensi di colpa”.
preparazione del bonbon alla frutta secca, avocado e frutta secca:
ammolla gli anacardi per 30 minuti.
scola gli anacardi e frullali con avocado, zucchero, cacao setacciato e sale. unisci il riso soffiato, le nocciole, i biscotti e mescola bene.
sciogli il cioccolato nel latte caldo ed aggiungilo al composto di avocado.
crea delle palline e passale sopra i semi di lino ed i semi di sesamo od anche tutti e due insieme.
conserva i bonbon in frigorifero e toglili 15 minuti prima di servirli.
un’idea in più:
puoi sostituire il riso soffiato al cacao con il riso bianco o con i fiocchi di avena.
per creare un’effetto sorpresa inserisci all’interno di ogni bonbon una nocciola intera, un’amarena sciroppata o un pezzetto di cioccolato.
se vuoi creare dei bonbon più golosi puoi usare cioccolato al latte o cioccolato bianco ma non saranno più vegani
